Hummer

Kjennetegn: to ulike klør og grønnsvart skall

Rød blir hummeren først i gryta. Levende er skallet grønnsvart, med et blått skjær på knuter og pigger. Mørkfargen kommer fra et karotenoid som sitter bundet til et protein. Koking ødelegger proteinet, og da brytes bindingen1. I Norge er hummeren ofte svart eller blå, men fargevariantene er mange10.

Hos hannene er klørne kraftigere enn hos hunnene. Begge brukes til å fange mat og til angrep. Den ene klosaksen knuser og har tenner eller knuter, mens den andre er slankere og skjærer med en sagtannet kant. Bakkroppen er muskuløs og ender i en halevifte, og ryggskjoldet er velutviklet1.

Hummer, sjøkreps eller amerikansk hummer?

Sjøkreps. Den er langt mindre enn hummeren og lever på bløtbunn, der den graver huler11,12. Klør, farge og dyp står i sammenligningen under.

Amerikansk hummer. Den har ofte én eller flere pigger under pannehornet (rostrum). Men europeisk hummer kan avvike fra det typiske, og bare DNA-analyse skiller artene sikkert. Fra 1999 til 2006 ble 66 hummere med avvikende utseende levert inn, og 16 av dem var amerikanske. Alle 16 var voksne, en del hadde strikk rundt klørne eller spor etter strikk, og de fleste ble funnet rundt byer og tettbygde områder. HI regner arten som uønsket og fremmed i Norge. Den kan bære gaffkemi, som gir 100 prosent dødelighet hos europeisk hummer10.

Kjennetegn

Hvor stor og gammel blir en hummer?

Det kommer an på om du spør om rekorden, hvor store hummerne i fisket blir, eller grensen i forskriften. Det største fangede eksemplaret veide 9,3 kilo (Wales, 1931). Hummer fanges sjelden over 140 mm ryggskjoldlengde, som tilsvarer 38 cm totallengde2.

Ifølge en HI-rapport fra 2024 blir hummeren raskt fisket opp etter at den har nådd minstemålet, og få rekker å bli store. Av hummerne som ble fanget i fiskeriet og i kontrollområdene i Skagerrak i 2017⁠–⁠2023, var i snitt 2,4 prosent lengre enn 32 cm totallengde. På Vestlandet, der det ikke gjaldt noe maksimalmål, var andelen 2,9 prosent. I fredningsområdene i Skagerrak var den 28 prosent9.

Hummeren er kjønnsmoden når ryggskjoldet måler 76⁠–⁠85 mm, eller 22 til 25 cm totallengde. Størrelsen ved kjønnsmodning er minst ved Hvaler og øker gradvis mot vest og nord. Ved Kvitsøy i Rogaland begynte noen hunner å legge ut egg når totallengden var 22 cm, og alle var kjønnsmodne ved 25 cm. Rognhummer på 18 cm er ikke uvanlig i Tysfjord i Nordland. Modningsstørrelsen kan variere fra sted til sted2. HI oppgir alderen ved kjønnsmodning til 5⁠–⁠13 år, mens Store norske leksikon skriver 9⁠–⁠11 år1,2.

En britisk studie, referert av HI, setter høyeste alder til 40 år for hanner og 70 for hunner2. En HI-forsker sa i 2023 at hunner kan bli minst 50 år og trolig 70 eller mer13.

Hvor i Norge finnes hummeren?

Ifølge HI går utbredelsen i norske farvann fra svenskegrensen til Trøndelag, med sporadisk forekomst i Nordland2. Store norske leksikon setter grensen ved Trondheimsfjorden og skriver at verdens nordligste faste hummerbestand finnes i Nordland. Oftest står hummeren på 5⁠–⁠40 meters dyp, og sommerstid står den grunnest1,2. Skjulestedene er steinrøyser, kløfter og hulrom under store steiner. Der det ikke er steinbunn, graver den huler i sand og leire som er fastpakket2.

Funn med åpen lisens i GBIF viser hvor folk har registrert hummer, ikke hvor mange det finnes. Av 235 analyserte funn fra 2000 til 2025 ligger 51 i Agder, 38 i Møre og Romsdal og 37 i Akershus. Nordland har 14 funn. I tillegg er 50 funn med ikke-kommersiell lisens holdt utenfor15.

Hummeråret: parring, rogn og lav aktivitet om vinteren

Vinter. Når sjøen er kald, er hummeren generelt lite aktiv2. I en norsk studie med dataloggere på ti hummer i to reservater i Skagerrak sank aktiviteten fra september, var lavest i februar og mars og tok seg opp igjen fra april. Variasjonen hang sammen med vanntemperaturen, som gikk fra 2 °C seint på vinteren til 18 °C seint på sommeren16.

Parring. Hummeren parer seg om sommeren, i forbindelse med hunnens skallskifte. Da kan hannen overføre pakker med sperm2.

Rogn. Innrogna bygges opp over omtrent ett år. Deretter legges eggene ut og festes under bakkroppen, og det går om lag ett år til før de klekkes, i løpet av de tre sommermånedene2.

Larver. Av de fire larvestadiene er bare de to første funnet i planktonundersøkelser, mens de to siste svømmer godt. Stadiene foregår i åpent vann i juli og august. I det siste stadiet ligner larven en minihummer på 15⁠–⁠20 mm. Nå endrer den svømmeatferd og søker seg mot bunnen2.

De første årene. Leppefisk, ulke, torsk og strandkrabbe er blant artene som tar hummeryngel som nylig er satt ut. HI mener derfor at det trolig er viktig å leve de første årene helt skjult2.

De minste hummerne. I 2023 ble en hummer på knappe fem centimeter funnet under en stein i fjæra i Vestland. Det var den minste HI-forskerne hadde fått registrert, og havforskere har lett etter de små hummerne i mer enn hundre år. En HI-forsker tror at de lever i fjæra, i hulenettverk under steiner på sandbunn. En havforsker ved HI sa i 2023 at forskerne gjerne ville ha funn av slike små hummere i fjæra registrert på Dugnad for havet, helst med et bilde som viser størrelsen, og at hummeren ikke trengte å flyttes13.

Atferd: nattjeger med fast hjemmeområde

Hummeren ligger i skjul om dagen og jakter om natten2. Dataloggerne i Skagerrak bekrefter det: hummerne var mer aktive om natten enn om dagen, og hadde en tendens til å stå grunnere på natten16.

Hummeren er generelt stedegen, og hjemmeområdene er små: mellom 5 700 og 41 000 kvadratmeter i verneområdene3. Gjenfangede hummer i loggerstudien hadde flyttet seg 15 til 580 meter, og de brukte områder fra 1 til 57 meters dyp. Forfatterne mener framtidige reservater bør ta med dypere habitat, 30 til 50 meter, der det finnes16.

Størrelse betyr noe i parringen. En norsk studie med genetisk slektskapsanalyse fant at hunnene parer seg med hanner som er større enn dem selv, og at forskjellen var tydeligere i et reservat enn i et fisket område. I reservatet virket seleksjonen på både kropps- og klostørrelse, men den var ikke påvisbar i fisket område. Forfatterne tolker det slik at fiske som tar ut store hanner, svekker variasjonen seleksjonen virker på17.

Hva spiser hummeren?

Hovedmaten er andre krepsdyr, snegler, flerbørstemark og skjell, og hummeren tar åtsel når den finner det2. Store norske leksikon nevner blant annet blåskjell og eremittkreps1.

Bestanden: nedgang gjennom snart hundre år

I rødlistevurderingen fra 2021 er bestanden i Norge oppgitt til under 10 prosent av den største bestanden etter år 1900 i samme område3. Etter krigen og fram til 1960-tallet lå fangstene i Norge på 600 til 1000 tonn i året2.

Bestandsutviklingen følges med fangst per innsats. Ifølge HIs temaside (oppdatert 15. august 2025) bygger overvåkingen på fangstdata fra 50⁠–⁠80 fiskere fra Hvaler til Møre, og deler av serien går tilbake til 19282. En studie fra 2022 korrigerte for at redskapene har blitt bedre med årene. Den korrigerte serien viser en nedgang på 92 prosent mellom 1928 og 2019, mot 70 prosent uten korreksjon18,19. I de 40 årene før 2019 viste den ukorrigerte indeksen en økning på 8 prosent, mens den korrigerte falt 57 prosent. Forfatterne mener at overgangen fra enkammer- til tokammerteiner og teiner som fanger større hummer har skjult en vedvarende nedgang18.

Ekspertkomiteen for krepsdyr peker på overbeskatning som en alvorlig trussel. Mistede teiner kan også ha betydning for nedgangen. Ulovlig fiske utenom sesongen forekommer, men komiteen har ikke sikre tall3.

Yrkesfiskerne rapporterte 44⁠–⁠47 tonn i året fra 2022 til 2024, og fangsten endret seg lite, sa HI-forsker Johanna Bjånes Marcussen i 2025. Det var rundt 20 prosent av de samlede landingene4. Salgslagenes landingstall kan ikke brukes som bestandsindeks, konkluderer rødlistevurderingen, fordi mye landes uten å bli rapportert3. I en studie fra Sørøst-Norge var den anslåtte totalfangsten nesten 14 ganger høyere enn den offisielle21.

Marcussen sier at fritidsfiskernes fangster i starten av sesongen har gått opp de senere årene. Mulige grunner er effekt av forvaltningstiltakene og svært varmt vann. Fangstene de to første dagene i 2025 var de høyeste fritidsfiskerne har rapportert siden HI startet tidsserien i 2007. Tallene kommer fra rundt 100 frivillige fiskere, som HI-forsker Alf Ring Kleiven sier nok er litt ivrigere og mer erfarne enn en typisk fritidsfisker. Han mener de økte fangstene tyder på en viss bestandsøkning, men peker også på et økt fisketrykk19.

Fritidsfiskerne tar det meste

I 2024 var 35 000 fritidsfiskere påmeldt. HI anslår at de tok rundt 520 000 hummer det året, mot rundt 380 000 i 2022. I 2024 tilsvarte det omtrent 80 prosent av hummeren som kom i land i Norge. Ifølge HI kom økningen i fritidsfiskernes samlede fangst både av at det ble litt flere fiskere, og av at hver i snitt fikk litt flere. I Skagerrak gikk snittet fra 11 hummer per fritidsfisker i 2022 til 13 i 2024. Den offisielle statistikken tar bare med yrkesfiskernes fangst, og HI skriver at den derfor ikke er representativ for totalfangsten4.

En fagartikkel fra 2025 anslår at fritidsfiskere sto for 71⁠–⁠90 prosent av det totale uttaket. Når fritidsfisket ikke var med i bestandsmodellen, ble bestandens tilstand overvurdert og fiskepresset undervurdert5. Registreringsplikten fra 2017 ga for første gang oversikt over hvor mange som fisker, og HI trekker et utvalg som rapporterer fangsten22. Kleiven mener at et fiskeri med nær ubegrenset kapasitet kan hindre at bestanden bygges opp igjen4.

Hummerreservatene: flere og større hummer

I 2006 kom fire reservater i Skagerrak1. HI skriver at hummerfredningsområdene er stengt for teiner, garn og ruser, men at blant annet stang og snøre fortsatt kan brukes23. Fiskeridirektoratet oppgir at redskapsforbudene varierer mellom områdene7.

I Skagerrak økte fangsten per innsats med 245 prosent i reservatene fra 2006 til 2010, mot 87 prosent i kontrollområdene, og gjennomsnittsstørrelsen økte 13 prosent i reservatene25. I en studie fra 2020 hadde hanner i tre reservater opptil 8 prosent større klør enn like store hanner i nærliggende fiskede områder. Forfatterne mener det mest sannsynlig er en gjenoppretting etter høstingsseleksjon på klør, men utelukker ikke at økt konkurranse i de tettere bestandene spiller inn26. HI skrev i oktober 2025 at svenske forskere nylig hadde funnet sju til ni ganger så høy produksjon av egg og larver i fredningsområdet de undersøkte som i områdene rundt, der det er lov å fiske. HI legger til at flere og større hummer øker reproduksjonen, og at larvene også vil spre seg ut av fredningsområdene23.

En masteroppgave ved NTNU, omtalt av HI i 2024, bygger på data fra frivillige folkeforskere som fisket etter en standardprosedyre. Tettheten økte med i snitt 22 prosent i året i fredningsområdene, og størrelsen økte med 2,5 prosent i året. Hummeren ble både større og tallrikere i alle fredningsområdene27. Ved Trollsøy i Austevoll viste overvåkingsfiske fra 2018 til 2022 en svak økning i antall hummer i reservatet. I referanseområdet ble hummeren fisket hardt tilbake. Hummeren i reservatet ble betydelig større, og det reproduktive potensialet ble litt mer enn fire ganger større enn i referanseområdet24. En oversikt fra 2021 over studier i Skagerrak-reservatene beskriver økt tetthet, overlevelse, kroppsstørrelse og større variasjon mellom individene (fenotypisk mangfold)28.

Fiske etter hummer: dette gjelder nå

Reglene står i forskrift om høsting av hummer, sist endret 8. september 2026, og i forskrift om fredningsområder for hummer, sist endret 18. august 20266,29.

• Hvem. Hummerfiske er i utgangspunktet forbudt, men norske statsborgere og personer bosatt i Norge kan høste hummer på vilkårene i forskriften. Du må være påmeldt til Fiskeridirektoratet. Påmeldingen gjelder én sesong, og du får et deltakernummer6.
• Sesong. Sesongen åpner 1. oktober klokken 08.00 over hele landet. Fra svenskegrensen til og med Vestland stenger den etter 30. november, mens resten av landet kan fiske ut desember6,7. Det er forbudt å oppbevare hummer i sjøen fra 1. januar til 1. oktober klokken 08.00, med noen unntak knyttet til omsetning (§ 13)6.
• Mål. Ryggskjoldet måles fra bakre del av øyehulen til bakkanten langs midtlinjen. Minstemålet er 90 mm i hele landet. Fra svenskegrensen til og med Agder er det i tillegg forbudt å høste hummer på 115 mm eller mer6,8. HI skrev 30. september 2026 at metoden er mer pålitelig og krever mindre håndtering av hummerne14.
• Rognhummer. Forskriftens § 11 sier: «Det er forbudt å høste og oppbevare hummer som bærer utvendig rogn (rognhummer)»6.
• Redskap. Hummer kan bare høstes med teiner, som oftest agnet med fisk1,6. Hver teine skal ha minst én sirkelformet fluktåpning på minst 60 mm på hver side, og i teiner med plan bunn skal åpningene sitte helt nede ved bunnen. Teinene skal også ha rømmingshull etter anvisningen i et vedlegg til høstingsforskriften6. Fiskeridirektoratets veiledning for fritidsfiskere beskriver bomullstråd som er ubehandlet, uten kjerne og høyst 3 mm tykk, og ett trådbrudd skal være nok til å frigjøre hullet. For enkelte løsninger med plate gjelder ikke dette kravet30.
• Antall teiner. Manntallsførte fiskere som høster til omsetning med merkeregistrert fartøy, kan bruke inntil 100 teiner. Personer som høster fra land eller med fartøy som ikke er merkeregistrert, kan bruke inntil 10, og innenfor grunnlinjen fra og med Telemark til svenskegrensen inntil 5. Grensene gjelder både per person og per fartøy6.
• Hvor mange hummer. Det er ingen grense for hvor mange hummer den enkelte kan ta, eller for antall påmeldte, skrev HI i oktober 20254.
• Røkting og merking. Teinene skal røktes minst en gang per uke6. Vaket skal merkes med deltakernummer, og som fritidsfisker merker du i tillegg vaket og hver teine med navn og adresse6,31.
• Reservater. Du kan ikke fange hummer i hummerreservatene32. I Oslofjorden er alt fiske og all høsting av fisk og skalldyr, også ved dykking, forbudt fra 1. januar 2026 i fiskeforbudsområdene Indre fjord, Færder og Hvaler (forskrift om regulering av fiske i Oslofjorden, sist endret 8. oktober 2026). Barn kan fiske krabbe med snøre, og stillehavsøsters kan fjernes (§ 8)33.

Fiskeridirektoratet kan endre forskriften og fastsette nye fredningsområder6,8,29. Overtredelse kan gi overtredelsesgebyr, og forsettlige eller uaktsomme brudd straffes etter havressurslova6.

Spøkelsesfiske: teiner som fisker videre

Hummer og andre dyr går inn i tapte teiner. Dyr som dør, blir agn for nye, og slik kan teinene fortsette å fange lenge. Fritidsfiskere mistet anslagsvis 8 300 hummerteiner i 2024 og yrkesfiskere rundt 35034.

Råtnetråd i teinene er påbudt, og nesten ni av ti kontrollerte teiner i aktiv bruk hadde slik tråd i 2024. Blant de tapte teinene som ble hentet opp i 2024, hadde bare 25 prosent råtnetråd montert. I en undersøkelse fra HI og en masterstudent var sannsynligheten 50 prosent for at tråden på en tapt teine var oppløst etter 130 dager. I Skagerrak mister en høyere andel av fiskerne teiner enn på Vestlandet. HI har ingen god forklaring på det34.

Avliving: aldri levende i gryta

Status og forvaltning

Rødlista. Artsdatabanken vurderte hummeren til sårbar (VU) i Norsk rødliste for arter 2021, etter kriteriet A2(a,d): reduksjon i populasjonsstørrelse over de tre siste generasjonene. Ekspertkomiteen for krepsdyr mener at kort sesong, minstemål og andre sterke begrensninger er en forutsetning for å beholde restbestanden, og at fredning bør vurderes3.

Forvaltning. Fisket reguleres av forskrift om høsting av hummer, fastsatt av Nærings- og fiskeridepartementet i 2021 med hjemmel i havressurslova, og av forskrift om fredningsområder fra 20066,29. Forvaltningsmålet er 0,1 hummer per teinedøgn, og det har gjeldt siden 2008, skriver rødlistevurderingen fra 20213.

Utsiktene. I en kronikk fra oktober 2025 skriver HI at egne forskningsdata og det fiskerne selv opplever på sjøen, tyder på at tiltakene i forvaltningen de senere årene er i ferd med å snu nedgangen23.